ribstuk

Nederlands

Uitspraak

Geluid: ribstuk (hulp, bestand)

Woordafbreking

rib·stuk

Woordherkomst en -opbouw

samenstelling van rib zn en stuk zn [1]

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	ribstuk	ribstukken
verkleinwoord	ribstukje	ribstukjes

Zelfstandig naamwoord

ribstuk o [2]

(voeding) het vlees dat aan de ribben vast zit of zat

- “ Côte de Boeuf is een mooi woord voor ribstuk. Stel je hebt zo’n anderhalve kilo. Dan ga je als volgt te werk. Minstens anderhalf uur voor je gaat braden haal je het stuk vlees uit de koeling.[3]

- De pulled pork is erg zoet, maar verder is het precies wat je van een goede hamburger verwacht: veel en machtig. Aan de overzijde slaat LÉxceptionnel in: een ribstuk van 600 gram - in één avond planten we hier een ecologische voetafdruk waar we normaal een maand over doen. Het is prachtig vlees, prima gegrild aan het bot met een lekker randje vet eraan.[4]

Synoniemen

entrecôte, kotelet, karbonade

Vertalingen

1.

Engels: cutlet ^(en), rib of pork ^(en), rib of beef ^(en), entrecôte ^(en)

Gangbaarheid

Het woord ribstuk staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

In onderzoek van het Centrum voor Leesonderzoek uit 2013 werd 'ribstuk' herkend door:

98 %	van de Nederlanders;
99 %	van de Vlamingen.

Verwijzingen

ribstuk op website: Etymologiebank.nl
Woordenboek der Nederlandsche taal (1864-2001).
de Telegraaf 24 dec. 2013 Zo maak je die Côte de Boeuf
de Volkskrant Mac van Dinther 7 november 2015 Restaurant voor mannen met gruizigheid van nachtcafé

This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.