remouladesaus

• Geluid:  remouladesaus    (hulp, bestand)
• IPA: / remuˈladəˌsɑus /

• re·mou·la·de·saus

• In de betekenis van ‘een koude saus’ voor het eerst aangetroffen in 1866 [1]
• samenstelling van  remoulade zn  en  saus zn  [2][3]

remouladesaus v/m

1. (voeding) een koude saus van mayonaise, mosterd, augurk, kappertjes en diverse tijdkruiden

1. • Eerder lag de saus, die gebaseerd is op de klassieke Franse remouladesaus, al in Australië in de rekken. De 4.000 flessen waren toen in geen tijd uitverkocht, waarna heuse bedragen werden geboden op eBay om toch nog een flesje te bemachtigen. Ook in Amerika en Canada zijn de flessen nog steeds gegeerd. Wie zich nu in België aan een portie Big Mac-saus waagt, wees gewaarschuwd: een lepel telt maar liefst zestig calorieën. [4] 

1. • Als de buit binnen is, is het tijd voor een ontbijt. Lekkerbekjes, druipend van de remouladesaus en met een paar sneden witbrood erbij, om zeven uur ’s morgens. “Ja, we hebben vanmorgen 180 kilometer gereden en moeten straks weer terug. Dus we lusten wel wat.” [5] 

• remoulade

• dressing

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

• Het woord remouladesaus staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.