vermicelle

Mot emprunté de l’italien vermicelli (« vermisseaux »), issu du latin vermiculus.

vermicelle masculin (pluriel à préciser)

1. Sorte de pâte passée à la filière, mince et longue, que l’on met dans le potage.
   • Quand il déjeunait avec nous
     Il dévorait d’un coup
     Sa soup’ au vermicelle
     — (Boris Vian, La Java des bombes atomiques, 1955)
2. (Par extension) (Vieilli) Potage fait avec cette pâte.
   • Une assiette de vermicelle.
   • Vermicelle au gras, au maigre, au lait.
3. (Suisse) Dessert à base de purée de châtaignes pressée sur un biscuit croquant, servi dans un petit pot.

• vermicel (Lire la note en bas de page concernant les variantes orthographiques)

• vermicellerie
• vermicellier, vermicelier

• andarini

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (vermicelle), mais l’article a pu être modifié depuis.