rigotte de Condrieu
Français
Étymologie
- Rigotte : de l’italien ricotta, dérivé du latin recoctus, -a, participe passé de recoquo « faire recuire », et désignant une recuite fabriquée à partir de petit-lait soumis à ébullition. Une autre étymologie, rigot, « petit ruisseau » en ancien français, demanderait à être attestée.
- Condrieu : du nom de la commune français du département du Rhône.
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| rigotte de Condrieu | rigottes de Condrieu |
| \ʁi.ɡɔt də kɔ̃.dʁi.ø\ | |
Une rigotte de Condrieu.
rigotte de Condrieu \ʁi.ɡɔt də kɔ̃.dʁi.ø\ féminin
- Fromage cylindrique plat fabriqué dans la région lyonnaise, le Rhône ou la Loire, au lait de chèvre cru à pâte molle à croûte fleurie.
- Ce fromage de chèvre a vécu son heure de gloire en janvier dernier, lorsque la « rigotte de Condrieu » est officiellement devenue la 5e AOC (appellation d'origine contrôlée) du parc du Pilat, après quatre autres AOC viticoles. — (Le Progrès du 1e octobre 2009)
- L’association de promotion de ce fromage gère la marque collective « Rigotte de Condrieu », déposée en 1988. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2007, page 93)
Hyperonymes
Traductions
- Russe : риготт-де-Кондриё (ru)
Prononciation
- (Région à préciser) : écouter « rigotte de Condrieu [ʁi.ɡɔt də kɔ̃.dʁi.ø] »
- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « rigotte de Condrieu »
Voir aussi
- La catégorie Fromages en français
- L’annexe Fromages en français
- Le thésaurus fromage en français
- Rigotte de Condrieu sur l’encyclopédie Wikipédia
- Rigotte de Condrieu sur Commons
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