rigotte

Français

Étymologie

De l’italien ricotta, dérivé du latin recoctus, -a, participe passé de recoquo « faire recuire », et désignant une recuite fabriquée à partir de petit-lait soumis à ébullition. Une autre étymologie, rigot, « petit ruisseau » en ancien français, demanderait à être attestée.

Nom commun

Singulier	Pluriel
rigotte	rigottes
\ʁi.ɡɔt\

Une rigotte de Condrieu.

rigotte \ʁi.ɡɔt\ féminin

Fromage cylindrique plat fabriqué dans la région lyonnaise, le Dauphiné ou la Loire au lait de chèvre ou de vache ou un mélange des deux.

Hyponymes

rigotte de Condrieu
rigotte de Pélussin

Traductions

Traductions manquantes. (Ajouter)

Prononciation

France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « rigotte »

Voir aussi

La catégorie Fromages en français
L’annexe Fromages en français
Le thésaurus fromage en français

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