friture

(Nom commun 1) De frire, avec le suffixe -ure.

(Nom commun 2) Du néerlandais frituur.

friture \fʁi.tyʁ\ féminin

1. Action ou manière de frire.
   • Friture au beurre.
   • Friture à l’huile.
2. (Par extension) (Cuisine) Le beurre, l’huile, le saindoux ou de la graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage.
   • Acheter de la friture.
   • De la friture trop vieille.
3. (Par extension) (Cuisine) Mets que l’on fait frire.
   • ― Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge ! — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, coll. « Le Livre populaire » n^o 31, 1907)
4. (Absolument) (Cuisine) Poisson frit.
   • « Une friture de Seine, un lapin sauté, une salade et du dessert », articula Mme Dufour, d’un air important. — (Guy de Maupassant , Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 190.)
   • Il en résulta qu'avant de se mettre en selle, le chevalier s'attabla dans la grande salle déserte du rez-de-chaussée, et se mit à déjeuner de friture qu'il arrosa de saumur. — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, coll. « Le Livre populaire » n^o 31, 1907)
5. (Par analogie) (Familier) Grésillement importun qu’on entend dans un appareil de télécommunication, provenant d'une défectuosité dans la communication.

• grésillement audible dans un appareil de télécommunication : parasites

friture \fʁi.tyʁ\ féminin

1. (Belgique) (Faux flandricisme) Friterie.

friture \fʁi.tyʁ\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de friturer.

• friture figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

• (Région à préciser) : écouter « friture [fʁi.tyʁ] »
• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « friture [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « friture [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (friture), mais l’article a pu être modifié depuis.