friquet

(1555)^[1] Substantivement, de l’ancien français friquet (« élégant, pimpant, sémillant ») (1280), adjectif construit avec le nom frique et le suffixe -et ^[1].

friquet \fʁi.kɛ\ masculin (équivalent féminin : friquette)

Passer montanus montanus, ou friquet

Jeune femme utilisant un friquet

1. (Ornithologie) Synonyme de moineau friquet.
   • Le moineau friquet préfère le calme de la campagne, les bois ou encore les parcs boisés. Par rapport au moineau domestique, le friquet consomme plus d'insectes et moins de céréales. — (www.commentfaiton.com, Comment différencier un moineau friquet d'un moineau domestique ?, 2008.)
   • C'était Hippolyte qui était chargé spécialement de donner du grain à mon friquet et de nettoyer la cage. Un jour, je trouvai la cage ouverte et mon friquet disparu. — (Alexandre Dumas, Mes mémoires, Volumes 1 à 2, 1865.)
   • On voit ici que ces friquets ou cette espèce de passereaux morts absorbent le gaz oxygène, mais on est bien étonné quand on voit combien les grenouilles en absorbent davantage.— (Jean Senebier, Lazzaro Spallanzani, Rapports de l'air avec les êtres organisés ou Traités de l'action du poumon et de la peau des animaux sur l'air, comme de celle des plantes sur ce fluide, Volume 2, 1807.)
2. (Cuisine) Sorte d’écumoire, ou de grille, utilisée pour déposer et retirer la friture de l’huile.
   • Dans la cuisine voisine, s'entassait une rutilante batterie de cuivre : bassines, mazarines, poêles, poêlons, coquemards, friquets, etc. — (Camille Gabet, La naissance de Rochefort sous Louis XIV, 1666-1715: une ville nouvelle et ses habitants au Grand Siècle, 1985.)
   • Ensuite, on plonge les merveilles en pleine friture en faisant attention qu'elles ne collent pas les unes aux autres. On les retourne à mi-cuisson à l'aide du friquet puis, toujours à l'aide du friquet, on les dépose sur du papier absorbant.— (Le blog de Eve Océane , Les merveilles de ma grand-mère, 2013.)
   • La sardine en est alors retirée, lavée à l'eau fraîche et rangée sur des clisses pour les faire sécher. Ceci fait, on les met sur un treillis en fil de fer qu'on appelle friquet, qu'on porte à la cuisine et qu'on plonge dans de l'huile d'olives bouillante.— (Journal d'hygiène: Climatologie. Stations hivernales et maritimes, eaux minérales, épidémiologie, 1885.)
3. (Argot) Mouchard, agent de police.
   • Ah bah! dit Biaise le Petit-Christ, c'est probablement un friquet qui a conçu le projet de voir de ses propres yeux ce qui se passe ici: ainsi c'est partie remise. Quoi qu'il eu soit, ajouta-t-il, nous n'avons pas de temps à perdre; enlevez le gré , le pot et les frusquins du sinve qui s'est esgaré avec les miens, le reste me regarde. — (François Vidocq, Les vrais mystères de Paris , 1876.)
   • Je suis persuadé que flic, flique, fligue, sont des altérations de friquet, terme injurieux par lequel on désigne, encore aujourd’hui, les mouchards. — (Francisque Michel, Etudes de philologie comparee sur l'argot et sur les idiomes analogues parles en Europa et en Asie, 1856.)
4. (Désuet) Jeune homme coquet et éveillé. masculin (équivalent féminin : friquette)
   • Que se passa-t-il alors ? Basset, le vieillard vénérable, et son ambitieuse moitié trouvèrent-ils pour leur gentil friquet un parti plus avantageux ? Reçurent-ils de fâcheux renseignements sur le séducteur de tant d’innocences ? On peut le supposer, car tout fut rompu.— (Gilbert-Augustin Thierry, Conspirateurs et gens de police : la mystérieuse affaire Donnadieu, 1909.)
   • « Au moins, était-il jeune et gentil ce pierrot-là, monsieur ? »
     « II était jeune, oui; c’était un friquet. Pour gentil… est-ce qu'on est jamais bien avec un serre-tête ?... Cependant, celui-ci n’avait plus de blanc sur la figure. Il s’était débarbouillé probablement! »
     « En voilà assez, monsieur! » s'écrie madame Repiqué « vous n’avez pas besoin d'entretenir ces demoiselles de vos visions. » — (Charles-Paul de Kock, La dame aux trois corsets, 1884.)

• Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du dix-neuvième siècle, Volume 8 (F–G), 1872, entrée « friquet » page 833, colonnes 3-4, colonne 4 pour l’« Art culinaire ». Page 833 en fac simile procurée par Gallica : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k205360r/f837.image.r=.langFR .
• ^[1] « friquet », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage