crozet
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| crozet | crozets |
| \kʁɔ.zɛ\ | |
Des crozets.
crozet \kʁɔ.zɛ\ masculin
- (Savoie) (Dauphiné) Variété de pâte alimentaire originaire de Savoie constitué traditionnellement de farine de sarrasin, mais également fabriquées à base de farine de blé dur.
- On fait aussi, en Savoie, des crozets à base de farine de sarrasin en petits carrés qui seront cuits 30 minutes en eau bouillante, égouttés, gratinés au four avec du fromage de Beaufort, du poivre, arrosés de beurre noir. — (L'Encyclopédie de la cuisine régionale. La Cuisine Savoie, Dauphiné, Jura, 1980)
Notes
- S’emploie généralement au pluriel.
Variantes orthographiques
Synonymes
- crouset
- crouzet
Dérivés
- croziflette
- crozotto
- soupe aux crozets
- soupe de crozets
Traductions
Voir aussi
- crozets sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article est issu du Dictionnaire des régionalismes de France, Géographie et histoire d'un patrimoine linguistique dirigé par Pierre Rézeau, Bruxelles, De Boeck-Duculot (Larcier), 2001.
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