transchieren

transchieren (Deutsch)

Verb
Person Wortform
Präsens ichtranschiere
dutranschierst
er, sie, estranschiert
Präteritum ichtranschierte
Konjunktiv II ichtranschierte
Imperativ Singulartranschier!
transchiere!
Pluraltranschiert!
PerfektPartizip IIHilfsverb
transchiert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:transchieren

Nebenformen:

tranchieren

Worttrennung:

tran·schie·ren, Präteritum: tran·schier·te, Partizip II: tran·schiert

Aussprache:

IPA: [tʁanˈʃiːʁən], auch [tʁɑ̃ˈʃiːʁən]
Hörbeispiele: —
Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] transitiv, österreichisch, pfälzisch: Fleisch, Braten oder Geflügel fachgerecht zerlegen

Herkunft:

Entlehnung im 17. Jahrhundert von französisch trancher → fr „abschneiden, zerlegen“, das wohl von lateinisch truncāre → la „abschneiden, stutzen, verstümmeln“ entlehnt wurde[1]

Synonyme:

[1] abschneiden, zerlegen

Oberbegriffe:

[1] schneiden

Beispiele:

[1] … Hähnchen säubern, waschen, abtrocknen mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Wasser mit geschälten Suppengemüse 30 Minuten kochen, Hähnchen heraus nehmen, transchieren.[2]
[1] Fleisch transchieren und mit Bratensaft und Schalotten anrichten.[3]
[1] Filets abtrocknen und vom Schwanz zum Kopf in dünne Scheiben transchieren.[4]
[1] Nicht eh darf diese Verbindung vollzogen werden, bis aus dem Blut, das wie geschmolznes Eisen glüht, ein Himbeergefrornes wird - bis diese kräftigen Zwillingsbrüder, meine Fäust, so kraftlos sind, daß ich nicht einmal einen Kapauner mehr transchieren kann – bis dieses kienrußschwarze Haupt sich in einen Gletscher verwandelt – kurz, bis ich so ausschau, daß ich auf den Aschenmarkt hinaus ghör![5]
[1] Rund 40 Mitglieder aus dem deutschsprachigen Raum treffen sich dann, um den Duden zu transchieren, äh, tranchieren, ach, Sie wissen schon, zu zerlegen.[6]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Braten, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Obst transchieren

Wortbildungen:

Konversionen: Transchieren, transchierend, transchiert
Substantive: Transchierbesteck, Transchierbrett, Transchiergabel, Transchiermesser

Übersetzungen
 

Für [1] siehe Übersetzungen zu tranchieren1

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] canoo.net „transchieren“
[1] The Free Dictionary „transchieren“
[1] ÖBV im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung (Herausgeber): Österreichisches Wörterbuch. Auf der Grundlage des amtlichen Regelwerks. Schulausgabe – 43. Auflage. ÖBV, Wien 2016, ISBN 978-3-209-08513-9 (Bearbeitung: Magdalena Eybl et al.; Red.: Christiane M. Pabst, Herbert Fussy, Ulrike Steiner), Seite 718, Eintrag „transchieren“.
[1] Pfälzisches Wörterbuch „transchieren“

Quellen:

  1. Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 25., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/Boston 2011, ISBN 978-3-11-022364-4, DNB 1012311937, Stichwort: „tranchieren“, Seite 925.
  2. Otilia Lorelei Dragulescu: Otilia kocht Rumänisch. BoD – Books on Demand, 2009, ISBN 9783839101254, Seite 16 (zitiert nach Google Books).
  3. Geschmortes Kitz mit Schalotten. www.ziegenhof-leeb.at, 25. August 2016, abgerufen am 9. Juni 2018.
  4. Rezepte: Hopfengebeizte Lachsforelle und Spargel mit Frischkäse im Wirsingmantel. www.rtf1.de, abgerufen am 9. Juni 2018.
  5. Ferdinand Raimund → WP: Das Mädchen aus der Feenwelt oder Der Bauer als Millionär. Romantisches Original-Zaubermärchen mit Gesang in drei Aufzügen. BoD – Books on Demand, 2015, ISBN 9783843028820, Seite 24 (zitiert nach Google Books).
  6. Lea Thies: Rechtschreibung: Die Schose mit der Orthografie. In: Augsburger Allgemeine. 13. Dezember 2010 (Online, abgerufen am 9. Juni 2018).

Ähnliche Wörter (Deutsch):

Anagramme: Anstreichern, einscharrten, Tranchierens
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