Worst

Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt. Als omhulsel wordt daarvoor ander dan dierlijk materiaal gebruikt, gemaakt van collageen, oneetbaar cellulose of plastic. Sommige worsten worden gekookt, andere door een bepaalde conserveringstechniek houdbaar gemaakt, weer andere typen worst worden gedroogd in de open lucht, of warm hetzij koud gerookt. Een worst is meestal langwerpig, met een diameter van 1-10 cm en een lengte van 2 tot 30 cm. De einden van een worst kunnen worden afgesloten door een knoop in de darm te leggen en/of met een loodje, dat tevens een zegel of een kwaliteitsmerk kan zijn.

Worst
Bereiding van worst in een Russische fabriek
Worsten uit Savoye
Worst maken met een gehaktmolen
De productie van rookworsten voor het Nederlandse leger in een vleesfabriek te Den Haag

Bekende worsten

Worst in de taal
  • Het zal me worst wezen, is een uitdrukking van ongeïnteresseerdheid.
    • Vermoedelijk uit het Duits: es ist mir Wurst
  • Iemand een worst voorhouden, betekent dat men iemand zonder garantie iets goeds in het vooruitzicht stelt. Hierbij wordt gedacht aan de baas van een hondenkar, die een worst aan een hengel voor de kar houdt om de honden in beweging te krijgen.
  • En de worst van nonkel Jef is de lekkerste van het land, is een uitdrukking die Vlamingen gebruiken om te laten zien dat wat iemand zegt onzin is.
  • Of je worst lust! zegt men als iemand 'huh?' zegt nadat de aangesprokene iets niet heeft verstaan.
  • Eenheidsworst; vaag product van mindere kwaliteit.

Zie ook
Zie de categorie Sausages van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.