Vlaams rood bruin

Vlaams rood bruin, ook wel West-Vlaams rood bruin, Vlaams rood en oud bruin genoemd, is een oud Belgisch biertype afkomstig uit de provincie West-Vlaanderen.

Portaal Bier

Het betreft bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie ondergaat; dit wordt een gemengde gisting genoemd. De meer commerciële varianten worden gemaakt door jong bier te versnijden met ouder (zuurder) bier, zogenaamd foederbier, dat heeft liggen rijpen op grote eikenhouten vaten of foeders.

Streekproduct

De bieren van vier producenten uit West-Vlaanderen (brouwerij Strubbe uit Ichtegem, Rodenbach uit Roeselare, Vander Ghinste uit Bellegem en Verhaeghe uit Vichte) zijn door de VLAM erkend als streekproduct, onder de noemer Vlaams roodbruin bier.[1]

Vier producenten uit Zuid-West-Vlaanderen (brouwerij De Brabandere uit Bavikhove, Rodenbach, Omer Vander Ghinste en Verhaeghe) zetten zich ook in voor een Europese erkenning als beschermde geografische aanduiding, onder de noemer Zuid-West-Vlaams rood.[2]

Galerij

Ichtegem's oud bruin van Strubbe
Rodenbach van Palm Breweries (Rodenbach)
VanderGhinste oud bruin van Vander Ghinste
Petrus oud bruin van De Brabandere
Duchesse de Bourgogne van Verhaeghe
Bourgogne des Flandres van Brouwerij Timmermans

Zie ook

Vlaams oud bruin

Bronnen, noten en/of referenties

http://www.streekproduct.be
Roodbruin bier moet Europees merk worden, Het Nieuwsblad, 30 april 2011

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] ttp://www.streekproduct.be

[2] Roodbruin bier moet Europees merk worden, Het Nieuwsblad, 30 april 2011