Polysacharide
Polysachariden zijn koolhydraten die zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide-eenheden. Deze biologische polymeren kunnen zowel lineair als vertakt zijn en kunnen zowel uit een reeks identieke monomeren, bijvoorbeeld cellulose, als uit een reeks verschillende monomeren bestaan, bijvoorbeeld pectine.
![](../I/m/Cellulose-3D-balls.png)
Molecuulmodel van cellulose
Polysachariden zijn over het algemeen onoplosbaar in water, maar als er ethanol aan het water wordt toegevoegd kunnen ze wel oplossen.[1]
Verschillende polysachariden:
- zetmeel
- amylose: lineair, glucose α1→4
- amylopectine: vertakt, amyloseketens, onderling verbonden met α1-6 bindingen
- cellulose: lineair, glucose β1→4
- chitine: lineair, N-acetyl glucosamine β1→4
- pectine: vertakt, veresterd D-galacturonzuur α1→4
- pentosanen: in water oplosbare polysachariden
- agar
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties |
![]() |
Zie de categorie Polysaccharides van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.