Petitfour

De petitfours worden gegarneerd met chocolade, schuimstaafjes of suikerwerk.

Petitfours

Petitfours

Een petitfour is een klein gebakje.

Er zijn verschillende soorten petitfours:

cake gevuld met slagroom, chipolata of crème en bedekt met een laagje marsepein of glazuur.
Bavarois in diverse vormen en smaken.
Een harde wener bodem opgespoten met slagroom of crème en overgoten met chocolade.

Petitfours worden vaak geserveerd bij een high tea met tal van andere lekkernijen. Voor een goede presentatie is een speciaal petitfourgebakstel vereist. De schoteltjes hiervan zijn aanmerkelijk kleiner dan van een normaal gebakstel.

Petitfours zijn ook geschikt als receptiegebakje. Vaak worden ze dan opgemaakt met een logo of foto van marsepein of ouwel.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.