Koffietafel

Een koffietafel is een eenvoudige broodmaaltijd met koffiekoeken en/of eenvoudig belegde broodjes en sandwiches (bijvoorbeeld enkel kaas en ham). Als drank serveert men koffie en thee.

Bergse koffietafel met tinnen koffiekan en typische wafels

Gelegenheden

Door de eenvoud is een koffietafel geschikt voor een groot aantal personen:

  • In Limburg en Noord-Brabant is het gebruikelijk dat na een uitvaart een koffietafel wordt gehouden, waarbij soep vooraf wordt geserveerd en erna onder het genot van enkele drankjes vaak nog lang wordt nagepraat. In België wordt de term koffietafel bijna uitsluitend voor dit soort maaltijd gebruikt.
  • Als lichte maaltijd bij een congres
  • Na een eerste communie wordt regelmatig een koffietafel gehouden
  • In de huissituatie

Regionale vormen

Brabantse koffietafel

In Noord-Brabant wordt ook wel een koffietafel uitgebreid met nog andere etenswaren en in buffetvorm aangeboden. Deze overvloedige maaltijd zou gebaseerd zijn op de maaltijd die men opdiende aan de buren als men een varken had geslacht. De koffietafel bestaat vaak uit, stevige soepen, verschillende soorten brood, worstenbrood, boerenmik, krentenmik, eierkoeken, Mikkemannen, peperkoek, verse zuivelproducten, diverse vleeswaren en smeerwaren, zult en brandewijn met suiker. [1]

Bergse koffietafel

In het Bergse Land werden ook traditioneel koffietafels aangeboden, die in de 19e eeuw populair geworden zijn bij stadbewoners die uitjes op het platteland gingen maken. Meerdere typische Bergse gerechten, zoals Bergse wafels worden daarbij geserveerd.

Noten
  1. De echte Brabantse Koffietafel, Smulweb, in het Internet Archive
Zoek koffietafel op in het WikiWoordenboek.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.