Jérémy Perbet

In 2003 begon hij zijn profcarrière bij Clermont Foot dat toen in de Ligue 2 uitkwam. Hij speelde er uiteindelijk tot 2005 en hij kwam aan 60 wedstrijden en 9 goals. In 2005 stapte hij over naar AS Moulins dat uitkwam in de Championnat de France amateur. Hij speelde hier een geweldig seizoen en scoorde 23 goals in 31 wedstrijden. Door zijn goede seizoen kreeg hij een transfer naar RC Strasbourg dat toen uitkwam in de Ligue 1. Hij speelde er tot de winterstop 7 wedstrijden en scoorde 1 goal. Na de winterstop werd hij voor een half seizoen uitgeleend aan het Belgische Sporting Charleroi. Hij scoorde in dat half seizoen 6 doelpunten in 13 wedstrijden. In 2007 werd hij definitief verkocht aan de Franse tweedeklasser SCO Angers. Hij kwam in dat seizoen maar aan 10 wedstrijden zonder goals.

In 2008 vertrok hij opnieuw naar België waar hij voor de toenmalige promovendus AFC Tubize ging spelen. Hij speelde hier een zeer goed jaar en scoorde 13 goals in 31 wedstrijden. Hij was hiermee achtste in de topschutterstand samen met Mbaye Leye van KAA Gent. Ondanks dit kon hij Tubize niet in eerste klasse houden en degradeerde hij met de club naar tweede klasse. Het seizoen daarna speelde hij nog een half seizoen in tweede klasse met de club waarin hij 16 wedstrijden speelde en 12 goals maakte. In de winterstop gaf hij aan dat hij wou vertrekken.

Alhoewel hij een mondeling akkoord had met STVV om er vanaf juli 2010 te voetballen tekende hij op 7 januari 2010 een contract van 2,5 jaar bij Sporting Lokeren. Perbet brak die belofte omdat hij bij Lokeren al in januari aan de slag mocht gaan. Zijn transfer naar Lokeren werd echter een flop. Na een jaar wordt hij voor zes maanden uitgeleend aan RAEC Mons, waar hij aan de lopende band scoorde. Op het einde van het seizoen wordt hij definitief verkocht aan Bergen, waar hij met 22 doelpunten topschutter wordt. In 2011 participeerde hij actief in de heropleving van RAEC Mons in de Jupiler Pro League door veertien doelpunten te maken.

In het seizoen 2011/2012 barstte hij plots los, door 25 doelpunten te maken in 29 wedstrijden van het kampioenschap. Hiermee vestigde hij het record van het aantal gemaakte doelpunten door een Fransman in de Jupiler Pro League, dat sedert 1986 in handen was van Jean-Pierre Papin met (20 doelpunten). Dankzij deze prestatie werd hij gekozen tot beste speler van de Belgische competitie.

Op 26 januari 2013 verhuurde RAEC Mons Perbet tot het einde van het seizoen aan de Spaanse tweedeklasser Villarreal CF met een optie dat als Villarreal naar de Primera División promoveert hij definitief vertrekt. Bij zijn debuut voor Villarreal CF op 9 februari 2013 maakte hij twee doelpunten tegen SD Ponferradina. Hij werd uiteindelijk kampioen met Villarreal en promoveerde zo naar de Primera División. Hij kon dus een definitief contract tekenen bij de club.

In juli 2014 tekende Perbet een contract bij Istanbul Başakşehir.

Na één seizoen bij Istanbul Başakşehir leende de club hem uit aan Sporting Charleroi. Zo keerde hij na twee en een half seizoen terug naar de Belgische competitie. Hij werd er opnieuw topschutter met 22 doelpunten.

Op 29 juni 2016 tekende Perbet een contract voor drie seizoenen bij KAA Gent.[1]