Gulden Draak
Gulden Draak (Dragon d’or) is een donker Belgisch bier van hoge gisting (10,5°) gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge te Ertvelde. In 1998 bekroonde het American Tasting Institute Gulden Draak tot beste bier ter wereld.
Gulden Draak
| ||||
 | ||||
| Gisting | hoge gisting | |||
| Alcoholpercentage | 10,5% | |||
| Graan | gerst | |||
| Oorsprong | Ertvelde | |||
| Brouwer | Brouwerij Van Steenberge | |||
| Type | donker bier | |||
| Kleur | amber | |||
| Lijst van Belgische bieren | ||||
| ||||
Gulden Draak Vintage
| ||||
 | ||||
| Gisting | hoge gisting | |||
| Alcoholpercentage | 7,5% | |||
| Graan | gerst | |||
| Oorsprong | Ertvelde | |||
| Brouwer | Brouwerij Van Steenberge | |||
| Type | kerstbier | |||
| Kleur | amber | |||
| Lijst van Belgische bieren | ||||
| ||||
Gulden Draak 9000
| ||||
 | ||||
| Gisting | hoge gisting | |||
| Alcoholpercentage | 10,5% | |||
| Graan | 3 soorten gerstemout | |||
| Oorsprong | Ertvelde | |||
| Brouwer | Brouwerij Van Steenberge | |||
| Type | quadrupel | |||
| Kleur | amber | |||
| Lijst van Belgische bieren | ||||
| ||||
Dit bier op basis van gerstemout bewaart minstens twee jaar en kent een nagisting op de fles of op het vat. Er bestaat eveneens een kerstversie (7,5°) met de naam Gulden Draak Classic. Sinds 2011 is een nieuwe versie Gulden Draak 9000 Quadruple op de markt. Na enkele jaren als limited edition vanaf 2014, is ook de Gulden Draak Brewmaster aan het assortiment toegevoegd. De Gulden Draak Imperial Stout is de jongste telg aan deze familie.
De brouwer zelf omschrijft het product als het feestbier bij uitstek, maar het kan eveneens als dessertbier worden genuttigd. Het verschil zit hem in de serveertemperatuur: 5 °C of 12-15 °C.
Het bier is genoemd naar het vergulde beeld op de top van het Gentse Belfort
Geur
Gulden draak heeft een sterke geur van alcohol, die een precieze definitie van het aroma bemoeilijkt. Toch dringt een krachtige neus van gerst en rijpe pruimen en/of kersen zich op. Verschillende proevers wereldwijd refereren aan een zoet koffiearoma. Het betreft hier echter duidelijk een milde koffie zoals die bijvoorbeeld in Groot-Brittannië wordt gezet.
Smaak
Vergeleken met de geur, bevat de smaak heel wat minder alcohol. Het lijkt alsof zure krieken geblust worden met een bruine suiker. Nog voor de smaakpapillen het milde bittergehalte in de afdronk schatten, volgt een aangename verdoving door de 10,5° alcohol. Deze laatste stoort – zoals hoger vermeld – wel in de neus, niet in de mond. Opvallend is de quasi-afwezigheid van het gistaroma.
Verpakking
Gulden Draak wordt geleverd in glazen flesjes van 33 cl, 75 cl en 1,5 liter, en in vaten van 30 l.