Bruschetta
Bruschetta (
Bruschetta wordt doorgaans geserveerd als een tussendoortje of voorafje. In Toscane heet bruschetta fettunta, wat "geolied sneetje" betekent.
Het zelfstandig naamwoord "bruschetta" komt van het Latijnse werkwoord "bruscare", dat "op kolen roosteren" betekent. De betekenis van het woord is in de VS veranderd zodat met het woord "bruschetta" niet meer het gerecht wordt bedoeld, maar het broodbeleg. Veel supermarkten daar verkopen "bruschetta" in een fles, die simpelweg bestaat uit tomaten, ui, knoflook en andere kruiden.
In Italië wordt bruschetta vaak bereid in een brustolina-grill.
Externe link
Zie de categorie Bruschetta van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |