Brouwerij Zuyd
Brouwerij Zuyd is een bierbrouwerij in de Nederlandse stad Maastricht. De brouwerij is gevestigd op het terrein van de voormalige Tapijnkazerne.[1]
Brouwerij Zuyd
| ||||
 | ||||
Craftbier uit het zuiden van het land | ||||
| Algemene informatie | ||||
| Locatie | Maastricht | |||
| Eigenaar | Bas Jacob, Hein van Baast, Rick Knops | |||
| CEO | Bas Jacob, Hein Van Baast | |||
| Oprichting | 2015 | |||
| Productie | 350 HL / jaar | |||
| Brouwmeester | Bas Jacob | |||
| Bieren | ||||
| Actieve bieren | Mosa 5 , Nova 7 , Craft series | |||
| Voormalig | Brouwerij Zuidt | |||
| ||||
Geschiedenis
Brouwerij Zuyd werd in 2015 opgericht door Bas Jacob en Hein van Baast[2] onder de naam Brouwerij Zuidt.[3] De twee leerden elkaar kennen tijdens een stage bij bierbrouwerij Maximus in Utrecht.
In 2016 werd de brouwerij ingeschreven als Brouwerij Zuidt, in mei 2017 is de naam veranderd in de huidige naam Brouwerij Zuyd.[4] De naam Zuyd refereert naar het zuiden van de provincie Limburg.[5]
Als brouwlocatie is gekozen voor de kelder onder de oude legerkantine van de Tapijnkazerne. Sinds 2015 was er in de oude legerkantine de Brasserie Tapijn gevestigd, waarmee sindsdien wordt samengewerkt.
In december 2019 voegde Rick Knops zich bij de brouwerij om zich te richten op de marketing, het ontwikkelen van een beeldmerk, en het opzetten van een experimentele bierlijn onder de naam 'Craft Series'.[5]
Aanvankelijk was de eigen brouwerij het enige verkooppunt. Later is de verkoop via lokale ondernemers en nationale webwinkels opgestart.[5][6]
Assortiment
Basisbieren
| Naam | Type | Alc. % | Gebrouwen sinds |
|---|---|---|---|
| Mosa 5 | India Pale Lager | 5.0% | 2015 |
| Via 6 | Dutch Red Ale | 6.0% | 2016 |
| Novum 7 | American Wheat Ale | 7,0% | 2017 |
| Nova 7 | Blond Ale | 7,0% | 2019 |
Met Brasserie Tapijn wordt jaarlijks een special gebrouwen onder de naam Project-K.[7][8]
Voor een aantal horecabedrijven in Maastricht en Meerssen worden huisbieren gebrouwen. Deze zijn bij de betreffende cafés en restaurants verkrijgbaar. In 2019 kreeg 'Miga's Oaked Orange Blond', gebrouwen voor 'T Wycker Cabinet, een eervolle vermelding in de categorie zwaarblond bij de verkiezing voor 'Huisbier van het Jaar' van Entree.[9][10]
Craft Series
In de Crafs Series worden bieren geproduceerd die een meer experimenteel karakter hebben:[5]
| Naam | Type | Alc. % | Gebrouwen sinds |
|---|---|---|---|
| Imperial pineapple Pilsener | Pilsener | 6,0% | 2019 |
| Popcorn Bock | Bock Bier | 6,5% | 2019 |
| Imperial ice cream stout | Imperial Stout | 11,0% | 2019 |
| Biére du brut | Champagne | 9,0% | 2019 |
| Chocoloco Porter | Imperial Porter | 11,0% | 2020 |
Tevens worden er jaarlijks verschillende seizoensbieren gebrouwen.
Externe link
 | Actieve brouwerijen en brouwerijhuurders in de provincie Limburg | .svg.png){kind=small} |
|---|---|---|
|
Alfa Brouwerij · Brand Bierbrouwerij · Brouwerij De Fontein · Gulpener Bierbrouwerij · Hertog Jan Brouwerij · Lindeboom Bierbrouwerij · Brouwerij Zuyd | ||
Bronnen, noten en/of referenties
|