botervet
Nederlands
Woordafbreking
- bo·ter·vet
Woordherkomst en -opbouw
- samenstelling van boter zn en vet zn
enkelvoud | meervoud | |
---|---|---|
naamwoord | botervet | botervetten |
verkleinwoord |
Zelfstandig naamwoord
botervet o
- glycerol molecuul met daaraan drie moleculen boterzuur gebonden; het hoofdbestanddeel van boter; het vet dat in melk zit
- Boter klaren is niet zo heel lastig, heel zachtjes opzetten, alles wegscheppen wat bovenkomt en langzaam, langzaam afgieten zodat achterblijft wat is gezonken. Het zijn eiwitdeeltjes die in het botervet verbranden. Ghee maken is hetzelfde maar dan laat je na het scheiden het botervet op een pitje staan tot er helemaal geen vocht meer inzit. [1]
- Giet de room in een grote glazen bokaal die je afsluit met een goed passend deksel. Schud de bokaal stevig heen en weer tot de room stijf is. Op dit punt moet je even op je tanden bijten: je blijft schudden tot de massa opnieuw in beweging komt en zich uiteindelijk opsplitst in karnemelk en vlokjes botervet. [2]
Gangbaarheid
- Het woord botervet staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
Verwijzingen
- De Telegraaf FELIX WILBRINK 17 feb. 2014 Pasanda oftewel een Indiaas riblapje
- De Standaard 09 APRIL 2016 Boter
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.