saurisseur

Français

Étymologie

(1606)[1] De saurir avec le suffixe -eur.

Nom commun

SingulierPluriel
saurisseur saurisseurs
\so.ʁi.sœʁ\

saurisseur \so.ʁi.sœʁ\ masculin

  1. Professionnel qui saurit les poissons, particulièrement les harengs.
    • « Le saumon, je ne m’y suis consacré essentiellement qu’à partir de 1989. » Depuis, il s’est forgé un nom. Et une réputation. « Après avoir déposé un brevet sur le fumage du saumon, j’ai été le premier maître artisan saurisseur de France. »  (Sud Ouest Gourmand, Le saurisseur est un alchimiste, alimentation-generale.fr, 20 novembre 2015)
    • Pour les fêtes, où trouver du poisson fumé de qualité ? Auprès d'un saurisseur. Il s'agit d'un artisan spécialisé dans le fumage des poissons.  (L'ancien cadre de chez Orange devient le seul saurisseur de Haute-Savoie, france3-regions.francetvinfo.fr, 15 décembre 2016)
    • Ce maestro saurisseur, fils de charcutier-traiteur et plongeur émérite, est le fumeur officiel du championnat du monde de pêche au saumon.  (Jean-Marc Casteigt le saurisseur, lepoint.fr, 3 mars 2011)

Dérivés

Traductions

Prononciation

Références

  • Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (saurisseur)
  1. Jean Nicot, Thresor de la langue françoyse, 1606 → consulter cet ouvrage
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