saigneux

(Siècle à préciser) De saigner avec le suffixe -eux.

saigneux

1. (Vieilli)Tâché de sang.
   • je laisse pourtant aux cuisiniers , les andoüilliers saigneux, de cet animal, parce qu'étant secs ils ne valent pas mieux que le sang desseché au tems du rhut [...] — (Daniel Ludovic, Traité du bon choix des médicamens, Éd. A. Boudet, Lyon 1710)
2. (Vieilli) Qui saigne.
   • Comme un ours montagnard qui sur les rocs se traîne,
   • Saigneux, frappé de mort, ils voudraient dévorer,
   • Étouffer sous leurs brus, et broyer sur l'arène,
   • Tout ce qui gît debout avant que d'expirer. (Petrus Borel, Rhapsodies)
   • Première Érinnye: (...) Allons, mes sœurs, mes sœurs les mouches, tirons les coupables du sommeil par notre chant. Chœur des Érinnyes: Bzz, bzz, bzz, bzz. Nous nous poserons sur ton cœur pourri comme des mouches sur une tartine, cœur pourri, cœur saigneux, cœur délectable. — (Sartre, Mouches, 1943, III, 1, page 88)
3. Bout saigneux : Nom donné autrefois en boucherie au cou de veau ou de mouton.
   • Deux cous suffisent pour faire une entrée; vous en coupez le bout saigneux: vous les ficelez; vous les faites frire enjtre des bardes de lard, en ajoutant trois carottes, quatre oignons,un bouquet de persil et ciboule , deux feuilles de laurier, [...] — (Viart, Fouret, et Délan, Le cuisinier impérial Éd. Gustave Barba, Paris 1858)

• saignant