persil

Du moyen français persil, de l’ancien français peresil, du latin petroselinum.

Persil plat (Petroselinum crispum).

persil \pɛʁ.si\ ou \pɛʁ.sil\ masculin

1. (Botanique) Plante potagère aromatique de la famille des apiacées qui ressemble au cerfeuil et qui sert à divers usages pour la cuisine.
   • Hachez du persil et des cornichons pour accompagner votre steak frites.
   • La petite ciguë (Aethusa cynapium) ressemble beaucoup au persil à feuille plate par ses feuilles, mais s'en distingue par des traces rougeâtres à la base des tiges et par son odeur peu agréable, et surtout, elle est toxique !
   • Le persil, un persil fraîchement cueilli et haché menu, faisait de ce mets comme un paysage succulent, aromatique et fumant. — (Alphonse Allais, Pas de bile ! : Pauvre Césarine !, Flammarion, 1893, page 73)

• persil figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

• persil plat
• persil frisé

• Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

• \pɛʁ.sil\ ou \pɛʁ.si\[1]
  • France : écouter « persil [pɛʁ.si] »
• Français méridional : \pɛʁ.ˈsil\
• Canada : \pɛʁ.si\[2]
• France (Lyon) : écouter « persil [Prononciation ?] »

• replis

• persil sur l’encyclopédie Wikipédia

• « persil », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (persil)

Du latin petroselinum.

persil \Prononciation ?\ masculin

1. (Botanique) Persil.
   • « Le persil ne désire estre transplanté, se contentant de demeurer en son premier lieu et seminaire. » — (Olivier de Serres, Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, 1600, éd. 1996, ISBN 2742709525)