pasteuriser

Français

Étymologie

Composé du nom de Louis Pasteur et du suffixe -iser.

Verbe

pasteuriser \pas.tœ.ʁi.ze\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu’ils contiennent.
Stériliser par chauffage pendant 15 secondes, à une température de 75°C, (65° selon d'autres auteurs) un lait qui pourra conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Dérivés

pasteurisation

Traductions

traitement pasteurien

Anglais : pasteurize (en), pasteurise (en)
Catalan : pasteuritzar (ca)
Espagnol : pasteurizar (es)
Finnois : pastöroida (fi)
Franc-comtois : feurpovètchie (*)
Grec : παστεριώνω (el) pasterióno
Italien : pastorizzare (it)
Suédois : pastörisera (sv)
Tchèque : pasterizovat (cs)

Voir aussi

pastoriser

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pasteuriser), mais l’article a pu être modifié depuis.

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