osciètre

Français

Étymologie
Très probable transcription du russe осётр « esturgeon ».

Nom commun

SingulierPluriel
osciètre osciètres
\ɔ.sjɛtʁ\
L'osciètre. (1)

osciètre \ɔ.sjɛtʁ\ masculin

  1. Esturgeon du Danube (Acipenser gueldenstaedtii), un esturgeon produisant le caviar du même nom.
    • De son pas inaudible, le serveur apporte des brochettes d’osciètre, des estouffades de perdrix et un énorme plat de porc et de mouton nageant dans une sauce amère et aromatique. — (Julia Latynina, La chasse au renne de Sibérie, traduction Yves Gauthier, 2012, Éditions Actes Sud)
  2. Caviar produit par l’esturgeon du Danube ou par Acipenser persicus.
    • […] des légumes du potager de Michelle Obama, du "caviar osciètre américain", des vins de Virginie et de Californie et même de la barbe à papa. — (Hollande chez Obama : barbe à papa et Mary J. Blige au menu, nouvelObs.fr, 11 février 2014)
    • Je suis déçu de mourir ainsi, […], mais au moins j’en aurai profité jusqu’au bout. En plus, c’est de l’osciètre iranien : le caviar islamiste ! — (Frédéric Beigbeder, Windows on the world, 2003, Grasset)

Variantes orthographiques
  • ossiètre (Moins courant)
  • ossètre (Moins courant)
  • oscètre (Moins courant)
  • asciètre (Extrêmement rare)

Traductions
  • Anglais : osetra (en)
  • Catalan : esturió oscietra (ca) masculin

Anagrammes

Voir aussi
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