limonine

Français

Étymologie
(1841) Du français limon (le fruit), nom donné par son découvreur le chimiste P-J. Bernays. [1]

Nom commun

SingulierPluriel
limonine limonines
\li.mɔ.nin\
La limonine.

limonine \li.mɔ.nin\ féminin

  1. (Chimie) Dilactone triterpène hautement oxygéné, de formule chimique C26H30O8, principal responsable de l’amertume des agrumes.
    • La limonine est le limonoïde le plus abondant dans le jus d’orange, elle se présente sous forme de cristaux peu soluble dans l'eau, dont le point de fusion est de 245°C.

Synonymes
  • citrolimonine
  • dictamnolactone
  • évodine
  • obaculactone

Apparentés étymologiques

Traductions

Références
  • Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
  • [1] Journal de pharmacie et de chimie de La Société de Pharmacie de Paris, 1842, page 27
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