goumeau

Français

Étymologie

(Date à préciser) Du franc-comtois goumeau[1], lui-même du verbe franc-comtois goumer (« humecter, imbiber »)[2].

Nom commun

Singulier	Pluriel
goumeau	goumeaux
\ɡu.mo\

goumeau \ɡu.mo\ masculin

(Franche-Comté) Mélange de crème fraîche, d’œuf et de sucre, utilisé pour garnir une pâte, à l’instar d’un flan.
- Elle confectionnait gaufres & galettes de goumeau, la tarte du pauvre, sur laquelle on mettait une crème simple avec un œuf, crème fraîche, sel & poivre quand on n’avait pas de fruits, en hiver. — (Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, page 61).

Traductions

Prononciation

France (Lyon) : écouter « goumeau [Prononciation ?] »

Références

Sous la direction de Jean-Paul Colin, Trésors des parlers comtois, Cêtre, 1992, page 174
Sous la direction de Claude Blum, Vocabulaire du français des provinces, collection Littré, Garnier, Paris, 2010, page 245

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