carthamine

De carthame avec le suffixe -ine.

carthamine \kaʁ.ta.min\ féminin

1. (Chimie) Matière colorante rouge extraite de la carthame. Sa formule brute est C₄₃H₄₂O₂₂. Ce pigment à été utilisé dès l’antiquité pour teindre les tissus en cramoisi. Actuellement il sert dans l’industrie alimentaire sous le non de rouge naturel 26.
   • La carthamine se présente sous la forme d’une poudre rouge foncé, à éclats métalliques verdâtres très peu soluble dans l’eau, l’éther, mais soluble dans l’alcool. — (Jacques Roi, Traité des plantes médicinales chinoises, 1955)