anthocyane
: Anthocyane
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| anthocyane | anthocyanes |
| \Prononciation ?\ | |
anthocyane féminin
- (Chimie) Pigment végétal hydrosoluble allant du rouge au bleu, appartenant à la classe des flavonoïdes, et qui est un hétéroside complexe composé d'une portion aromatique aglycone qui est le pigment proprement dit conférant la couleur, et d'une portion glucidique (i.e. un sucre).
- …quant au vin rouge, il apporte principalement des anthocyanes et des procyanidines. — (Café et thé, premières sources de polyphénols dans l'alimentation des Français, LePoint.fr, 11 mai 2010)
Synonymes
- anthocyanine
- anthocyanoside
Traductions
pigment végétal
- Allemand : Anthocyane (de)
- Anglais : anthocyanin (en)
- Catalan : antocià (ca), antocianidina (ca), antocianina (ca)
- Espagnol : antocianina (es), antociana (es)
- Tchèque : antokyan (cs)
Voir aussi
- anthocyane sur l’encyclopédie Wikipédia
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