Zwarte kardemom

Zwarte kardemom (Amomum subulatum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie. De soort komt voor in Zuidoost-Azië en wordt vooral verbouwd in Nepal en de Indiase deelstaat Sikkim.[1]

Zwarte kardemom
Vruchten van de zwarte kardemom
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:Eenzaadlobbigen
Clade:Commeliniden
Orde:Zingiberales
Familie:Zingiberaceae (Gemberfamilie)
Geslacht:Amomum
Soort
Amomum subulatum
Roxb.
Afbeeldingen Zwarte kardemom op Wikimedia Commons
Zwarte kardemom op Wikispecies
Portaal    Biologie

De zaden en zaaddozen worden vaak in de Indiase en Pakistaanse keuken gebruikt. Zwarte kardemom heeft een warme kamferachtige smaak en een rokerig aroma.

Zie ook

Galerij
  • Planten
  • Ter vergelijking: links de vruchten van de groene kardemom, rechts de vruchten van de zwarte kardemom
  • Zygomorfe bloem
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.