Zeepeterselie
Zeepeterselie is de benaming voor de combinatie van twee zeewieren, te weten dulse (Palmaria palmate) en zeesla (Ulva lactuca) die samen een mengsel vormen dat wordt toegepast in de keuken als specerij en smaakmaker. Het woord is afgeleid van het Franse Persil de la Mer en wordt veel in Bretagne gebruikt.
Dulse is een tot de roodwieren gerekende plant, zeesla behoort tot de groenwieren.
Gebruik
Gedroogd en in vlokvorm wordt zeepeterselie gestrooid in warme en koude sauzen, over vis- en schaaldier gerechten en barbecues.
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.