Waaiertje (paddenstoel)
Het waaiertje (Schizophyllum commune) is een veel voorkomende soort paddenstoel in het geslacht Schizophyllum. Het is 's werelds meest verspreide paddenstoel, die voorkomt op elk continent behalve Antarctica. Hoewel hij in Europese en Amerikaanse gidsen als oneetbaar te boek staat, is dit eerder te wijten aan verschillende normen van smaak, dan aan bekende toxiciteit. De paddenstoel geniet weinig culinaire belangstelling door zijn taaie textuur maar is in feite eetbaar en wordt algemeen geconsumeerd in Mexico en elders in de tropen. Daar heeft men een voorkeur voor taaie, rubberachtig paddenstoelen, aangezien zachte, vlezige paddenstoelen snel rotten in het warme vochtige klimaat.
| Waaiertje | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Onderkant | ||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||
| Schizophyllum commune (Fr.)Fries (1815) | ||||||||||||||
 | ||||||||||||||
| Bovenkant op wilg | ||||||||||||||
Afbeeldingen op  | ||||||||||||||
Waaiertje op  | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Kenmerken
Dit grijswitte, schelpvormige paddenstoeltje met een diameter van 0,5 - ongeveer 4 cm is viltig behaard en verschrompelt in koud of droog weer, om bij vochtig weer weer op te zwellen en zijn typische waaiervorm aan te nemen. De lamellen zijn licht roodachtig of grijs.
Voorkomen
In Nederland is hij in de herfst tot het voorjaar te vinden op dood hout van loofbomen, een enkele keer parasiteert het ook op levend hout. Er zijn zelfs gevallen bekend waarbij mensen, met een sterk verminderd afweersysteem, zijn geïnfecteerd door het Waaiertje (In een enkel geval groeide er zelfs een vruchtlichaam in iemands neusholte)
Toepassing
Hydrofobine werd voor het eerst geïsoleerd uit Schizophyllum commune, een stof die bekendstaat om zijn waterafstotende (hydrofobische) eigenschappen.
Inmiddels kweekt men de paddenstoel ook om hieruit de polysacharide schizofyllaan te winnen, een medicinaal bestanddeel dat bij de behandeling van baarmoederhalskanker wordt gebruikt.
In 2010 werd het volledige genoom van Schizophyllum commune ge-sequenced.
Galerij
Hydrofobine
Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen