WY
WY was een restaurant met een Michelinster in Brussel. De chef-kok was Guus van Zon, maar de stichter en supervisor was de tweesterrenchef Bart De Pooter, chef van de Pastorale in Reet.
WY
| ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Brussel, .svg.png){kind=small} | |||
| Adres | Bodenbroekstraat 22-24 | |||
| Type keuken | Frans, modern | |||
| Opening | 18 september 2012 | |||
| Sluiting | 2017 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Guus van Zon | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 2014 (0→1) | |||
| Jaar van verlies | 2018 (1→0) | |||
| GaultMillau 2015 | 14 | |||
| Website | ||||
| ||||
Geschiedenis
Her restaurant, geopend in 2012, was gehuisvest in het Mercedes House, het verkoopkantoor van het automerk aan de Grote Zavel in het centrum van Brussel. Voordat Bart De Pooter hier gevraagd werd zijn restaurant te vestigen was er al een eerder restaurant. Voor de vestiging van de keuken van De Pooter in september 2012 werd de keuken geheel nieuw ingericht; na de zomer van 2013 volgde een herinrichting van het restaurant. Het restaurant sloot in 2017 toen het pand waarin het gevestigd was werd verkocht.
Waardering
Michelin kende het restaurant een eerste Michelinster toe in de gids voor 2014.
Literatuur
- Michelingidsen vanaf 2014
- GaultMillaugidsen vanaf 2014
- Knack, 13 september 2012.