Stoomkoker

Een stoomkoker is een elektrisch huishoudelijk apparaat waarmee voedsel bereid wordt door het te stomen. Bij stomen worden de voedingsstoffen beter bewaard dan bij koken of bakken. Er zijn geen olie of vetten nodig voor de bereiding.

Een stoomkoker

Een stoomkoker bestaat uit een waterreservoir met een verwarmingselement met daarboven mandjes voor verschillende voedingsmiddelen. De mandjes hebben aan de onderzijde openingen om de stoom door te laten. Het verwarmingselement zal water uit het reservoir verdampen. De hete waterdamp zorgt ervoor dat de voedingsmiddelen gaar worden. De temperatuur in de mandjes is nooit hoger dan 100 graden waardoor de smaak van de voedingsmiddelen beter bewaard blijft.

Een stoomkoker kan gebruikt worden voor het bereiden van bijvoorbeeld groenten, rijst (rijstkoker) en vis. In de Aziatische keuken wordt de stoomkoker vaak gebruikt om complete maaltijden te bereiden.

Een alternatief voor een stoomkoker is een stoommandje. Dit is een mandje uit bamboe of metaal dat op een kookpot of wok kan geplaatst worden. Daarnaast bestaan er stoomovens.