Stokerij Wissels
Stokerij Wissels is een jeneverstokerij in de Belgische stad Hasselt, de Belgische jeneverstad. Het is een van de weinige nog resterende kleinschalige jeneverstokerijen in de stad.
Voorgeschiedenis
Toen Renier Wissels in 1920 zijn stokerijvergunnig op zak mocht steken, was hij zelf al jaren in het vak. Aanvankelijk werkte hij bij Villers, later bij Fryns, waar hij door de Nederlandse meesterstoker Becker werd opgeleid. De in 2017 overleden kleinzoon Roland Wissels nam het roer over. Hij was kunsthistoricus van opleiding en was meer geïnteresseerd in de geschiedenis van de (Hasseltse) jenever; hij lag zo mee aan de basis van het Jenevermuseum, waar hij de eerste conservator was. Er ging dan niet meer genoeg aandacht naar de commerciële aspecten van zijn eigen stokerij, en het familiebedrijf in de Normandiëstraat, in de volkswijk Runkst ging failliet. Koen De Jans, toen de jongste jeneverstoker van het land, kocht het bedrijfje in 2005. Uit respect voor de rijke traditie behield hij de naam. Ook de traditionele recepten en de kleinschalige productie bleven behouden, zelfs de distillatieketels (Alambiek) die dateren uit 1948 zijn nog in bedrijf. Het hele proces verloopt nog steeds in eigen huis, "van korrel tot borrel". In 2017 sloot Wissels definitief zijn deuren door een faling.
Producten
Onder de naam Wissels worden onder meer geproduceerd:
- Graanjenevers: Belegen Graanjenever 38%, Vieux Système 35%, Hasseltse Stadsjenever 30%, "Tutske",...
- Jenevers met verse vruchtensappen: Citroen, Roze Pompelmoes, Woudvruchten, Cactus, Bessen, Krieken, Bloedappelsien, Appel,...
- Roomjenevers: Chocolade, Vanille, Hazelnoot, Bounty, Speculaas,...
- Hasseltse Koffie
- Advokaat