Stengelsla
Stengelsla (Lactuca sativa var. asparagina, augustana of angustata) is een slavariëteit geteeld om de stengel. In China heet het wosun (chinees: 莴|莴) of woju (chinees: 莴|莴) (de laatste naam wordt ook gebruikt voor sla).
Stengelsla | ||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||||||||
Stengelsla met stengel en bebladerde top | ||||||||||||||||||||||||
Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
Variëteit | ||||||||||||||||||||||||
Lactuca sativa var. asparagina | ||||||||||||||||||||||||
Afbeeldingen op ![]() | ||||||||||||||||||||||||
|
De oude Egyptenaren kenden al stengelsla waarvan de stengel gegeten werd.
De knapperige stengel wordt gewoonlijk geoogst als deze 15–20 cm lang en 3–4 cm dik is en geschild gegeten als groente.
![](../I/m/The_farmer's_market_near_the_Potala_in_Lhasa.jpg)
Stengelsla (op de voorgrond) in Lhasa
![](../I/m/Lechuga_china_o_wosun_(2).jpg)
Stengelsla in China
Voedingswaarde rauw per 100 g | |
---|---|
energie | 75 kJ |
eiwit | 0,85 g |
vet | 0,3 g |
koolhydraten | 3,65 g |
vezel | 1,7 g |
calcium | 39 mg |
ijzer | 0,55 mg |
magnesium | 28 mg |
fosfor | 39 mg |
kalium | 330 mg |
magnesium | 11 mg |
zink | 0,27 mg |
mangaan | 0,688 mg |
vitC | 19,5 mg |
thiamine | 0,055 mg |
riboflavine | 0,07 mg |
nicotinezuur | 0,55 mg |
pantotheenzuur | 0,183 mg |
vitB6 | 0,05 mg |
foliumzuur | 46 ug |
vitA | 175 ug |
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.