Stengelsla

Stengelsla (Lactuca sativa var. asparagina, augustana of angustata) is een slavariëteit geteeld om de stengel. In China heet het wosun (chinees: 莴|莴) of woju (chinees: 莴|莴) (de laatste naam wordt ook gebruikt voor sla).

Stengelsla
Stengelsla met stengel en bebladerde top
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Campanuliden
Orde:Asterales
Familie:Asteraceae (Composietenfamilie)
Onderfamilie:Cichorioideae
Geslachtengroep:Cichorieae
Geslacht:Lactuca
Soort:Lactuca sativa
Variëteit
Lactuca sativa var. asparagina
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Portaal    Biologie

De oude Egyptenaren kenden al stengelsla waarvan de stengel gegeten werd.

De knapperige stengel wordt gewoonlijk geoogst als deze 15–20 cm lang en 3–4 cm dik is en geschild gegeten als groente.

Stengelsla (op de voorgrond) in Lhasa
Stengelsla in China
Voedingswaarde rauw

per 100 g

energie75 kJ
eiwit0,85 g
vet0,3 g
koolhydraten3,65 g
vezel1,7 g
calcium39 mg
ijzer0,55 mg
magnesium28 mg
fosfor39 mg
kalium330 mg
magnesium11 mg
zink0,27 mg
mangaan0,688 mg
vitC19,5 mg
thiamine0,055 mg
riboflavine0,07 mg
nicotinezuur0,55 mg
pantotheenzuur0,183 mg
vitB60,05 mg
foliumzuur46 ug
vitA175 ug
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.