Methylvaleraat

Methylvaleraat is de ester van valeriaanzuur met methanol. Het is een kleurloze, ontvlambare vloeistof met een fruitige geur. In de natuur komt ze in geringe hoeveelheden voor in onder meer rijpe ananas en jackfruit.

Methylvaleraat
Structuurformule en molecuulmodel
structuurformule van methylvaleraat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C6H12O2
IUPAC-naammethylpentanoaat
Molmassa116,16 g/mol
SMILES
CCCCC(=O)OC
InChI
1S/C6H12O2/c1-3-4-5-6(7)8-2/h3-5H2,1-2H3
CAS-nummer624-24-8
EG-nummer210-838-0
PubChem12206
Beschrijvingkleurloze vloeistof met fruitgeur
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Waarschuwing
H-zinnenH226
EUH-zinnengeen
P-zinnenP210
VN-nummer3272
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvloeistof
Kleurkleurloos
Dichtheid0,88 g/cm³
Smeltpunt−91 °C
Kookpunt127 °C
Vlampunt27 °C
Zelfontbrandings- temperatuur420 °C
Dampdruk2500 Pa
Oplosbaarheid in water5 g/l
Brekingsindex1,4003 (589 nm, 20 °C)
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Methylvaleraat wordt gebruikt in parfumsamenstellingen en als aromastof in levensmiddelen. Ze is opgenomen in de lijst van aromastoffen die in de Europese Unie zijn toegelaten.[1]

  • (en) Gegevens van Methylvaleraat in de GESTIS-stoffendatabank van het Duitse Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) (JavaScript vereist)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.