Marcus Gavius Apicius

Marcus Gavius Apicius was een steenrijke Romeinse smulpaap uit de eerste eeuw van onze jaartelling. Toen hij zijn fortuin had verkwist aan extravagante feesten en maaltijden pleegde hij zelfmoord door het innemen van vergif.

Het Romeinse kookboek De re coquinaria dat aan hem wordt toegeschreven, is in feite een compilatie van recepten uit de vierde eeuw (zie kookboek van Apicius). Slechts zes recepten, de zogenaamde "Apiciana", kunnen met enige waarschijnlijkheid aan Apicius worden toegeschreven of komen uit zijn omgeving.

Bibliografie

Grocock, Christopher en Grainger, Sally, Apicius. A critical edition and English translation, Prospect Books, 2006, ISBN 1-903018-13-7.
Nicole van der Auwera & Ad Meskens, Apicius, De Re Coquinaria-De Romeinse kookkunst, Archief- en Bibliotheekwezen in België, Extranummer 63, Koninklijke Bibliotheek, Brussel, 2001.

Geplaatst op:
09-12-2005

Dit artikel is een beginnetje over oudheid. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.