Linzensoep
Linzensoep is een soep gemaakt van linzen. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Aramese en Turkse keuken.
Linzensoep
| ||||
 | ||||
Een bord rodelinzensoep | ||||
| Streek | Middellandse Zeegebied, Zuidwest-Azië, Zuid-Azië | |||
| Hoofdingrediënt(en) | linzen | |||
| Variaties | verschillende typen linzen; met vlees of vegetarisch | |||
| Serveertemperatuur | warm | |||
| Type | soep | |||
| Gegeten met | brood | |||
| ||||
Een recept voor Linzensoep, getypt op een schrijfmachine
Er kunnen zowel kleine, rode (gepelde) linzen gebruikt worden, als de grotere bruine (ongepelde). Bij ontbreken van vlees is de soep ook door armere mensen te bereiden. Linzensoep kan bij een koosjere maaltijd zowel bij vlees als bij melk gegeten worden. Voor een koosjere versie bij vlees moet de melk worden weggelaten en wordt de bloempap gemaakt met water.
Linzensoep is vergelijkbaar met het Indiase dahl.
Jakob en Esau
De Bijbelse figuur Esau, zoon van aartsvader Isaak, verkocht zijn eerstgeboorterecht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep.
 |
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Linzensoep. |
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.