Le Chalet de la Forêt

	Le Chalet de la forêt
	Restaurant
Locatie	Ukkel, België
Adres	Lorrainedreef 43
Type keuken	Frans, modern
Opening	december 1999
	Personen
Chef-kok	Pascal Devalkeneer
Gastheer	Cedric Levis
	Erkenning
Michelinsterren
Jaar van vermelding	2008 (0→1); 2012 (1→2)
GaultMillau 2015	17 / 20
	Website
Portaal	Eten en drinken

Le Chalet de la Forêt is een restaurant met twee Michelinsterren in de Belgische gemeente Ukkel. De chef-kok is Pascal Devalkeneer.

Geschiedenis

Devalkeneer opende dit restaurant op zijn verjaardag in december 1999. Het is gevestigd in een villa aan de rand van het Zoniënwoud. Hij begon te werken in de keuken op zijn 19e jaar, nadat hij voor zijn studies gebuisd was. Op aanraden van zijn vader nam hij later deze villa over om er zijn eigen restaurant te beginnen.

Waardering

In november 2007 kreeg het restaurant de eerste Michelinster in de Michelingids voor 2008. In november 2011 viel de tweede ster met de verschijning van de gids voor 2012.

In de gids van GaultMillau kreeg het in 2001 een notatie van 15 op 20; vanaf de gids voor 2002 heeft het restaurant een notatie van 16 op 20, in latere jaren steeg die notatie naar 17 op 20.

Literatuur

Michelingidsen vanaf 2008
GaultMillaugidsen vanaf 2001

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.