Ethylbutanoaat

Ethylbutanoaat is een ester van boterzuur en ethanol. De brandbare stof heeft een op ananas gelijkende geur. Het is een kleurloze vloeistof die bij −98 °C smelt. Het kookt bij 121 °C.

Ethylbutanoaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van ethylbutanoaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C6H12O2
IUPAC-naamethylbutanoaat
Andere namenethylbutyraat
Molmassa116,16 g/mol
SMILES
CCCC(=O)OCC
InChI
1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
CAS-nummer105-54-4
EG-nummer203-306-4
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Waarschuwing
H-zinnenH226 - H315 - H319 - H335
EUH-zinnengeen
P-zinnenP261 - P305+P351+P338
VN-nummer1180
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvloeibaar[1]
Dichtheid(bij 20°C) 0,88[1] g/cm³
Smeltpunt−93[1] °C
Kookpunt121[1] °C
Vlampunt25[1] °C
Zelfontbrandings- temperatuur463 °C
Dampdruk(bij 20°C) 1700[1] Pa
Evenwichtsconstante(n)log Kow: 1,71[1]
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Synthese

Ethylbutanoaat kan in een laboratorium worden gemaakt door ethanol en boterzuur met elkaar te laten reageren met behulp van een zuur, zoals zwavelzuur, als katalysator:

Omdat ethylbutanoaat een hoog kookpunt heeft, kan men het moeilijk zuiveren door middel van destillatie. Men moet het onder het smeltpunt van het zuur opzuiveren met een vluchtig oplosmiddel, bijvoorbeeld aceton. Het oplosmiddel kan nadien weggedestilleerd worden, opdat er zuiver ethylbutanoaat achterblijft.

Toepassing

Ethylbutanoaat wordt als geur- en smaakstof gebruikt in bijvoorbeeld snoep, sommige zeepsoorten en parfums gebruikt vanwege de ananasgeur. Het FEMA-nummer is 2427.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.