Echte honingzwam
De echte honingzwam (Armillaria mellea, synoniem: Armillariella mellea) is een zwam die behoort tot de honingzwammen. Hij wordt 7 tot 14 cm hoog en komt voor van oktober tot december.
| Echte honingzwam | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) | ||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||
| Armillaria mellea (Vahl) P.Kumm. (1871) | ||||||||||||||||
Afbeeldingen Echte honingzwam op  | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Uiterlijk
De zwam heeft een bruin-honingkleurige, ingezonken hoed met een diameter van tussen de 5 en de 15 cm. Hij is overdekt met donkere schubben. De rand is in het begin ingerold, maar ontplooit zich tot een gegolfd verschijnen. De plaatjes zijn witachtig, worden later bruinachtig en vervolgens bruingevlekt. De steel heeft een vezelige structuur en is rood of roze en tussen de stam en de hoed bevindt zich een witte manchet.
Voorkomen
De honingzwam komt voor in Europa en Noord-Amerika.. Hij groeit op zowel levend als afgestorven hout en wortels in loofbossen.
Toepassingen
De honingzwam is eetbaar (na blancheren) en smaakt prikkelend.
Diversen
- In 1903 had men op Mallorca last van een extreme plaag van echte honingzwammen. Hier heeft de sinaasappelhandel onder geleden.
- De echte honingzwam wordt nogal eens verward met de gewone zwavelkop (Hypholoma fasciculare) en met de goudvliesbundelzwam (Pholiota aurivella).
Zie ook
|
Zie de categorie Armillaria mellea van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |