Dorset Blue Vinney

	Dorset Blue Vinney
Herkomst	Caerphilly, Wales
Vetgehalte	Dorset, Engeland
Oorsprong	koemelk
Portaal	Eten en drinken

Dorset Blue Vinney is een harde blauwschimmelkaas uit de omgeving van Dorset in Engeland.[1] De kaas was eeuwenlang een veel gemaakte boerenkaas in Dorset[2] . Rond 1970 kwam een eind aan de productie. In 1980 kwam er een nieuw recept tot leven[3][4].

Zie ook

Lijst van Britse kazen

Bronnen, noten en/of referenties

True Blue. Dorset Life Magazine. Geraadpleegd op 21 July 2011.
British Protected Name Cheeses. British Cheese Board. Geraadpleegd op 4 September 2012.
F.C. Chen, C.F. Chen & R.D. Wei (1982) . Acute toxicity of PR toxin, a mycotoxin from Penicillium roqueforti. Toxicon 20 (2): 433–41 . PMID: 7080052. DOI: 10.1016/0041-0101(82)90006-X.
EPA. Penicillium roqueforti Final Risk Assessment .

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[TruBlu-1] True Blue. Dorset Life Magazine. Geraadpleegd op 21 July 2011.

[2] British Protected Name Cheeses. British Cheese Board. Geraadpleegd op 4 September 2012.

[3] F.C. Chen, C.F. Chen & R.D. Wei (1982) . Acute toxicity of PR toxin, a mycotoxin from Penicillium roqueforti. Toxicon 20 (2): 433–41 . PMID: 7080052. DOI: 10.1016/0041-0101(82)90006-X.

[4] EPA. Penicillium roqueforti Final Risk Assessment .