Cystine

Cystine is een geoxideerde dimere vorm van cysteïne. Het wordt gevormd uit twee cysteïneresiduen middels een disulfide binding tussen de thiolgroepen.

Cystine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van L-(–)-cystine
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C6H12N2O4S2
IUPAC-naam	(2R)-2-amino-3-[(2R)-2-amino-3-hydroxy-3-oxopropyl]disulfanylpropaanzuur
Andere namen	L-dicysteïne, cysteïnedisulfide, geoxideerd L-cysteïne, (2R,7R)-3,3'-dithiobis(2-aminopropionzuur)
Molmassa	240,30048 g/mol
SMILES	C([C@@H](C(=O)O)N)SSC[C@@H](C(=O)O)N
InChI	1/C6H12N2O4S2/c7-3(5(9)10)1-13-14-2-4(8)6(11)12/h3-4H,1-2,7-8H2,(H,9,10)(H,11,12)/t3-,4-/m0/s1/f/h9,11H
CAS-nummer	56-89-3
EG-nummer	200-296-3
PubChem	67678
Vergelijkbaar met	cysteïne
LD50 (ratten)	(peroraal) 25000 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Smeltpunt	260–261 °C
Oplosbaarheid in water	0,190 g/l
Slecht oplosbaar in	water
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Cystine is aanwezig in haar en hoornachtige materialen. Het is een belangrijk aminozuur-dimeer, omdat het in grote mate de tertiaire structuur van eiwitten waarin het voorkomt bepaalt. De configuratie van cystine is in deze eiwitten altijd L,L.

Zie de categorie Cystine van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.