Citrinine

	Citrinine
	Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van citrinine
	Algemeen
Molecuulformule; (uitleg)	C13H14O5
IUPAC-naam	(3R,4S)-4,6-dihydro-8-hydroxy-3,4,5-trimethyl-6-oxo-3H-2-benzopyraan-7-carbonzuur
Andere namen	antimycine
Molmassa	250,24726 g/mol
SMILES	CC1C(OC=C2C1=C(C(=C(C2=O)C(=O)O)O)C)C
InChI	1S/C13H14O5/c1-5-7(3)18-4-8-9(5)6(2)11(14)10(12(8)15)13(16)17/h4-5,7,14H,1-3H3,(H,16,17)/t5-,7-/m1/s1
CAS-nummer	518-75-2
EG-nummer	208-257-2
PubChem	54680783
Beschrijving	Gele naaldvormige kristallen
	Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
H-zinnen	H301 - H311 - H331 - H351
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P261 - P280 - P301+P310 - P311
	Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	geel
Smeltpunt	(ontleedt) 175 °C
Onoplosbaar in	water
	Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

Citrinine is een mycotoxine dat geproduceerd wordt door de schimmel Penicillium citrinum. Het wordt in mindere mate aangemaakt in andere fungi die voorkomen in onder andere graan, gerst, rijst en walnoten. De zuivere stof komt voor als gele naaldvormige kristallen, die niet oplosbaar zijn in water.

Toxicologie en veiligheid

Citrinine is een toxische stof, hoewel men ooit dacht het als antibioticum te kunnen gebruiken. Het tast de lever, nieren en zenuwen aan.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.