Brouwerij van Achouffe

In 1982 werd de brouwerij ineen geknutseld en opgestart door de schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts in een oude boerderij die ze huurden van Albert Masson. Op 27 augustus 1982 werden de eerste 49 liter bier gebrouwen. Er werd dat jaar drie maal gebrouwen met een totale jaarproductie van 2 hectoliter. Op aanraden van Pierre Celis voegden ze het kruid koriander toe aan hun tripel. In 1983 werd een koelinstallatie geïnstalleerd waardoor een kleine lagerzaal met vier lagertanks van 600 liter konden gekoeld worden en bedroeg de jaarproductie 40 hl. Er werd dat jaar een nieuwe brouwzaal voor 7 hl geplaatst die uitgebreid werd zodat per keer 22 hl gebrouwen kon worden en Gobron gaf zijn werk op om voltijds in de brouwerij te werken. In de loop van 1986 werd de boerderij aangekocht door de brouwers. In 1988 begon ook Bauweraerts voltijds in de brouwerij.[1]

In 1992 werd een nieuwe brouwzaal in gebruik genomen waardoor de jaarproductie steeg van 3200 naar 5000 hl. In 1996 werd in het nabijgelegen Fontenaille, 4 km van Achouffe, een opslagloods van 600 m² gekocht, uitgebreid naar 3000 m² en ingericht als bottelarij. De jaarproductie bleef stijgen en in 2005 werd een jaarproductie van 25.000 hl bereikt met 21 werknemers.[1]

Op 7 september 2006 werd de brouwerij overgenomen door Brouwerij Duvel Moortgat waarbij Chris Bauweraerts in dienst kwam van brouwerij Moortgat. Pierre Gobron verliet de brouwerij in 2008 en ging verder brouwen bij de Brasserie les 3 Fourquets in Bovigny. De brouwzaal werd geautomatiseerd en uitgerust met een kookketel van 100 hl en telt dan drie ketels, de beslagketel, de filterketel en de kookketel. In 2010 volgen er nog meer uitbreidingen aan de filterkuip, het labo en twee lagertanks van elk 1000 hl. In 2012 heeft de brouwerij zes grote tankwagens die rijden tussen Achouffe en de afvullijnen in Fontenaille en Breendonk.[1] In 2016 werd een productie van 120.000 hl gehaald met circa 100 werknemers. De afvulling in 75cl-flessen gebeurt in Fontenaille en de afvulling in 33cl-flessen bij Duvel Moortgat in Breendonk.[1]

• La Chouffe - 8%, in Magnumflessen is het bekend als Big Chouffe
• Mc Chouffe - 8%
• N'Ice Chouffe - 10%
• Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel - 9%
• Chouffe Bok 6666 - 6%, speciaal voor de Nederlandse markt
• Chouffe Soleil - 6%, (voorheen Bière du soleil (4,5%))
• Cherry Chouffe Rouge - kriekenbier, 8% (sinds 2017)

• Esprit d'Achouffe - eau de vie (bierbrandewijn) 40%
• Chouffe Coffee - koffielikeur gemaakt van de Esprit d'Achouffe (niet door de brouwerij zelf geproduceerd)

• 
  De tankwagens van de brouwerij
• 
  Filterketel (vooraan) en kookketel (achteraan)
• 
  Beslagketel
• 
  Gistingstanks
• 
  De Chouffekabouters nabij Fontenaille

• Lijst van Belgische bieren
• Lijst van Belgische brouwerijen
• Lijst van Belgische bierfirma's
• Belgische biercultuur

• Officiële website brouwerij

	Actieve brouwerijen en bierfirma's in de provincie Luxemburg
Brouwerijen: Brouwerij van Achouffe · Brasserie Artisanale Millevertus · Brasserie d'Orval · Brasserie de Bastogne · Brasserie de Bouillon · Brasserie Artisanale de Rulles · Brasserie Fantôme · Brasserie Gigi · Brasserie Inter-Pol · Brouwerij Lupulus · Brasserie Oxymore · Brasserie Sainte-Hélène · Brasserie Saint-Monon Bierfirma's: Brasserie d'Ébly · Brasserie du Lion à Plume