Aconietzuur

Aconietzuur is een driewaardig onverzadigd organisch zuur met als brutoformule C6H6O6. Ze komt voor als cis- en trans-isomeer. De zouten en esters ervan worden aconitaten genoemd. Aconietzuur is een kleurloze kristallijne vaste stof. Het cis-isomeer ontleedt bij verwarming rond 135°C, het trans-isomeer bij 194-195°C.

Aconietzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van cis-aconietzuur
Structuurformule van trans-aconietzuur
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C6H6O6
IUPAC-naam1-propeen-1,2,3-tricarbonzuur
Molmassa174,108 g/mol
SMILES
O=C(O)CC(=CC(=O)O)C(=O)O
InChI
1S/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
CAS-nummer499-12-7
EG-nummer207-877-0
PubChem309
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvast
Kleurkleurloos
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Synthese

Aconietzuur kan bereid worden door dehydratie van citroenzuur met geconcentreerd zwavelzuur als katalysator.[1]

Voorkomen in de natuur

Cis-aconietzuur komt voor in de citroenzuurcyclus als tussenproduct bij de omzetting van citroenzuur naar iso-citroenzuur, een stap die gekatalyseerd wordt door het enzym aconitase.

Aconietzuur komt voor in het sap van sommige planten, waaronder zoete sorghum, suikerriet en suikerbieten. Het kan ook uit de melasse afgescheiden worden die bij de suikerproductie ontstaat.[2][3]

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.