't Zilte

Restaurant Zilte was jarenlang gevestigd in Mol tot het zich in mei 2011, na de opening van het Museum aan de Stroom (MAS), op de bovenste (negende) verdieping van het MAS vestigde. In Mol verdiende het in 2005 zijn eerste Michelinster, twee jaar later gevolgd door een tweede. De hele equipe verhuisde samen met chef-kok Viki Geunes mee naar Antwerpen, waardoor het restaurant probleemloos zijn twee Michelinsterren kon behouden.

Viki Geunes studeerde industriële wetenschappen en is een culinair autodidact. Hij werd in 2009 door Gault Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. In 2012 en 2013 was hij ambassadeur van het culinaire evenement Antwerpen proeft als opvolger van Roger Van Damme van sterrenrestaurant Het Gebaar. In 2014 behaalde hij 18 punten op 20 in de restaurantgids van Gault Millau.

In maart 2020 kondigde Chef Geunes aan de naam van het restaurant te veranderen naar Zilte. Verder zal de zaak in april 2020 openen aan de andere zijde van de 9de verdieping van het MAS-museum in Antwerpen waar vroeger feestzaal 9 Beaufort gevestigd was. Chef Geunes vernieuwt hiermee zijn concept en gaat voor nog meer beleving met een vernieuwde huisstijl en kaart.

• Michelingidsen vanaf 2005.
• GaultMillaugidsen vanaf 2005.

• Just cooking. 2009.
• MAS is meer. 360° 't Zilte. 2012.