pocheren
Nederlands
Woordafbreking
- po·che·ren
Woordherkomst en -opbouw
Werkwoord
pocheren
stamtijd | ||
---|---|---|
onbepaalde wijs |
verleden tijd |
voltooid deelwoord |
pocheren |
pocheerde |
gepocheerd |
zwak -d | volledig |
- (kookkunst) bereiden in water dat net niet kookt, vooral geschikt voor ei en vis
- Het allereerste filmpje dat ik zes jaar geleden maakte ging over gepocheerde eieren en het belichtte de techniek om het ei eerst in een nestje van keukenfolie te leggen, dat dicht te vouwen en in het kokende water te hangen. Het voordeel is dat deze techniek ook werkt met minder verse eieren waarvan het wit veel makkelijker van het geel wegdrijft. Een ander voordeel is dat je in theorie meerdere eieren tegelijk kunt pocheren. [3]
- Breng water met een stevige geut azijn tot het kookpunt in een hoge pot om de eieren te pocheren. [4]
Gangbaarheid
- Het woord pocheren staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
- In onderzoek van het Centrum voor Leesonderzoek uit 2013 werd 'pocheren' herkend door:
96 % | van de Nederlanders; |
98 % | van de Vlamingen. |
Verwijzingen
- "pocheren" in: Sijs, N. van der Chronologisch woordenboek. De ouderdom en herkomst van onze woorden en betekenissen. 2e druk (2002) Veen, Amsterdam / Antwerpen; op website dbnl.org; ISBN 90 204 2045 3
- pocheren op website: Etymologiebank.nl
- NRC Ronald Hoeben 28 januari 2013
- de Standaard ZATERDAG 24 JUNI 2017
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.