ketjap

• Geluid:  ketjap    (hulp, bestand)

• ket·jap

• Leenwoord uit het Indonesisch, in de betekenis van ‘saus van sojabonen’ voor het eerst aangetroffen in 1910 [1]
• uit het Maleis [2]

ketjap m

1. een Indonesische sojasaus gemaakt van een mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout

1. • De Rozario is een jonge, ambitieuze kok met een eigen stijl: binnen een degelijk, gevestigd gastronomisch stramien laat hij zijn Indische achtergrond een prominente rol spelen. Dat levert leuke gerechten op, zoals een mooie bulgur met knapperige groenten (bimi, taugé, komkommer) en een briljante pindasaus die spettert van de sereh - een moderne interpretatie van gado gado. Ernaast een fijne grove tartaar van verse makreel, die helaas wel wat te lijden heeft onder de stroperige zoete ketjap (waarom geen ‘gewone’ zoute sojasaus?). [3] 

• Het woord ketjap staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek van het Centrum voor Leesonderzoek uit 2013 werd 'ketjap' herkend door:

• Zie Wikipedia voor meer informatie.