œil d’écrevisse

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Dessins, sous divers aspects,d’un œil d’écrevisse selon Huxley, 1880

œil d’écrevisse \œj d‿e.kʁə.vis\ masculin — Note : il est surtout utilisé au pluriel.

1. (Zoologie) (Familier) Sorte de gastrolithe fixé sur l'estomac des écrevisses, des crabes, etc.
   • C'est aussi dans le même temps qu'on trouve dans l'estomac des crabes les concrétions calcaires appelées vulgairement yeux d'écrevisse. — (Le cabinet du jeune naturaliste: ou, Tableaux intéressans de l'histoire des Animaux, tome 5, traduit de l'anglais par Thomas Smith, Paris : chez Haut-coeur & Gayet jeune & chez L. Tenré, 1821, p. 330)
   • A l’époque de la mue, on trouve dans l’estomac des Écrevisses deux corps pierreux, calcaires, logés dans des poches latérales. Ces deux corps sont désignés sous le nom d’yeux d’écrevisse. Ils disparaissent après la mue. — (Alfred Moquin-Tandon, Éléments de zoologie médicale, Paris : J.-B. Baillière & fils, 1860, p. 79)
   • Les gastrolithes, ainsi que l’on peut appeler les yeux d’écrevisse, ne sont complétement développées que dans la dernière partie de l’été, immédiatement avant l’ecdysis. Ils forment des saillies arrondies de chaque côté de la partie antérieure de la division cardiaque de l’estomac. — (Thomas Henry Huxley, L’écrevisse : introduction à l’étude de la zoologie, traduit de l’anglais, Paris : Librairie Germer Baillière & C^ie, 1880, note 2 de la page 21)
   • C'est ce qui a mis en grand honneur l'anis, le corail rouge, le bouillon de vipère dont parle Mme de Sévigné, l’orviétan, le bézoard, la thériaque, la corne de cerf ou l’œil d’écrevisse réduits en poudre, etc. — (Pierre Janet Les médications psychologiques, tome 1 : L'action morale, l'utilisation de l'automatisme, Paris : chez Alcan, 1919, L'Harmattan, 2007, p. 18)